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La journée pour les sciences sociales 2016

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Pratiques, normes et conflits alimentaires

De multiples normes déterminent ce que nous mangeons et comment nous le mangeons : cette « normalisation alimentaire » va de la production à la consommation ; ses acteurs peuvent être des organisations internationales, des Etats, des acteurs économiques, des médecins, mais aussi des politiques, des religieux, des organisations non-gouvernementales, des media.

Leurs prescriptions modèlent nos pratiques alimentaires et les soumettent à des injonctions contradictoires ; pratiques et normes entrent ainsi dans des conflits nouveaux. La domination apparente de l’impératif sanitaire dans les normes juridiques s’accompagne d’une épidémie mondiale d’obésité qu’Etats et médecins peinent à enrayer. Les grandes marques alimentaires sont devenues universelles, tandis que la défense de la reconnaissance de toutes sortes d’appellations d’origine vise au contraire à relocaliser la production, et que de nombreux mouvements militent pour le « manger local ».

L’unification apparente des modes de vie va de pair avec la reconnaissance croissante des choix individuels et collectifs en matière alimentaire : des régimes sans gluten ou végétariens / végétaliens à l’alimentation casher ou hallal, que restera-t-il demain de commun aux repas pris en commun, que concurrence l’individualisation croissante de l’alimentation ?

Revivez la 4e Journée des sciences sociales en vidéos

Revivez l’intégralité des débats de la quatrième journée des Sciences sociales du 9 décembre 2016 sur le thème « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires » : Introduction Session 1 «La production des normes» animée par François Héran Session 2 «Peut-on changer les conduites alimentaires ?» animée par François Dubet Session 3 «Comment mange-t-on ? » animée par Jean-Pierre ...

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Découvrez les interventions des lauréats 2016 en vidéo !

La Fondation pour les Sciences Sociales organise une Journée des sciences sociales sur le thème « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires  » le 09 décembre 2016 à Sciences Po, Paris, où les onze lauréats présenteront leurs travaux dans une version française accessible à un large public. Découvrez en avant première la présentation succincte de six lauréats : Andréa GOURMELEN ...

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Appel à contributions pour la journée des sciences sociales 2016

Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires De multiples normes déterminent ce que nous mangeons et comment nous le mangeons : cette « normalisation alimentaire » va de la production à la consommation ; ses acteurs peuvent être des organisations internationales, des Etats, des acteurs économiques, des médecins, mais aussi des politiques, des religieux, des organisations non-gouvernementales, des media. ...

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